RUCCAの朝礼
こんにちは。
昨晩、久々にご飯に行ったお店で
味はいつもと変わらず美味しかったんですが
とても残念な想いをした(´・_・`)筒井です。
今日はruccaの朝礼での一コマです。
毎週金曜日は朝礼の中で
接客ロープレ(ロールプレイング)を行ってます
全員がお客様役とスタッフ役に分かれて
その日のお題になる接客のパターンをシュミレーションする
普段の接客のチェックや、上手な人のテクニックを盗む
そんな大切な時間なのです。
心地よいお店の定義は、内装より、技術よりも、
何よりスタッフの心配りや感じのいい接客が大切
それが伝わるお店を目指して
また来週も頑張っていきます!